Carlotta Delicato ha vinto Hell’s Kitchen Italia 2016, festeggiamo la giovane di Piedimonte San Germano con l’articolo di Sergio Procacci che si è occupato per noi dell’argomento.
«Sono entrata in questa cucina ed era veramente troppo grande, mi facevo: “ma che cavolo ci faccio io qua dentro” – ha detto Carlotta di fronte alle telecamere di Sky Uno – Ora mi ritrovo ad andare in una cucina ancora più grande e tutti staranno al mio comando, quindi… non lo so quello che succederà, spero di essere all’altezza – così la giovane chef, a caldo.
Dà le pagelle ai membri della sua “brigata”, solo giudizi niente numeri. E sono giudizi quasi tutti positivi. Anche quando qualche errore c’è stato, per lei si tratta di défaillance su cui non vale la pena concentrarsi più di tanto. C’è chi ha rappresentato il suo “punto fermo”, come Shaban che sapeva cosa fare ancor prima che Carlotta lo chiedesse, e chi l’ha stupita, come Giulio, che è stato un “leale compagno di viaggio” o Roberta, la sua “calma”: un sostegno psicologico oltre che un aiuto concreto in cucina.
«Ripensando a quanto sono entrata, è cambiato un po’ tutto; è cambiato il mio modo di vedere la cucina, i sapori e sono cambiata io – commenta ancora, alla fine di quello che sembra essere stato un vero e proprio percorso di crescita. Ma che cosa ha fatto la differenza rispetto a Guglielmo? Perché Carlotta Delicato è la nuova vincitrice di Hell’s Kitchen? Ce lo dice ancora una volta la chef numero uno: «La differenza l’ha fatta la creatività, il mio essere “ringhioso”, la mia voglia di vincere».
Sul volto, ad inizio intervista, si dipinge quello stupore intriso di soddisfazione. Ricorda il momento della porta che si apre a conferma di una vittoria, prima sperata, ora gustata appieno. E la sorpresa viene ampiamente resa dal comune turpiloquio: «Cavolo si è aperta, cioè è aperta e quindi sono la vincitrice. Da vincitore di Hell’s Kitchen è una gran figata, e che ho vinto?! – dice scherzosamente – Ne ho fatti fuori 16, anzi 15… era la finale che volevo. Perché Guglielmo mi ha dato tanto e l’allievo ha superato il maestro». Così ancora nei commenti rilasciati dopo la vittoria nella loro interpretazione televisiva, tramite il montaggio di Sky.
E se Carlotta chiama in causa Guglielmo, il concorrente di 53 anni con cui si è dovuta scontrare in finale, anche lui parla di lei nella sua intervista:«Carlotta per noi tutti, non solo per me, è sempre stata considerata una predestinata – ha detto – da quanto lo chef l’ha messa nella squadra blu, per vedere se aveva veramente quel carattere che lei dimostrava di avere, lei lo ha dimostrato, è stata molto brava, sicuramente se l’è meritato. Largo ai giovani: lei ha una vita davanti, a me va bene così».
L’amarezza di chi è rimasto fuori, com’è naturale che sia, riecheggia anche nelle parole del terzo classificato: Kristian. «Mi sarebbe piaciuto di più esserci io al posto di Carlotta – ha commentato – per fare una sfida contro Guglielmo e fare “l’inizio di una carriera” e “verso la fine di una carriera”».
D’altra parte Carlotta Delicato di anni ne ha 21, e pur avendo una certa esperienza alle sue spalle, non è in ogni caso una veterana; nel rapporto con Cracco parla di “alti e bassi”, mentre analizzando a ritroso il suo percorso dice: «Il mio momento critico è stato il passaggio da una squadra all’altra, venivo da una squadra dove non c’era bisogno di correre, bastava camminare e pure piano, invece sono entrata in una squadra che non “correva”, stava a fa proprio la maratona!».
Ma Carlotta ha saputo non perdersi d’animo e tirare fuori tutta la sua naturalezza, così, alla fine di una corrida che l’ha vista battersi con tutta se stessa, eccola, braccia in alto sulle scale, applaudire festosamente, mentre i coriandoli color argento scendono su di lei. A fine intervista, guarda in camera, e saluta i suoi fans: «Grazie, veramente grazie a tutti, la mia vittoria è anche la vostra!».
