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Ben 46 le ‘callare’ utilizzate per cuocere i ceci sul fuoco a legna con olio, sale e rosmarino.
Non solo è tra le più antiche tradizioni del territorio, ma è anche una delle più suggestive. E’ La Panarda, che ogni anno nel giorno di San Rocco si rinnova a Villa Santo Stefano.
Nei giorni precedenti, quintali di ceci vengono puliti dai volontari del paese. Ceci che poi saranno cotti in pentoloni di rame su fuoco a legna la notte tra il 15 e il 16 agosto, per essere distribuiti il mattino successivo insieme al pane.
Un rito che risale al 1600 e che rappresenta una tradizione irrinunciabile per la comunità di Villa Santo Stefano, apprezzata da visitatori e turisti di passaggio oltre che dai residenti.
I ceci di San Rocco….dal passato la voglia di cose semplici da tramandare alle nuove generazioni.
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